Ma koliko zvučalo čudno sve je više ljudi koji su nakon ujeda krpelja postali alergični na crveno meso. Poveznica između ugriza krpelja i alergije na meso prvi put je spomenuta 2007. godine. Ljudi koji dobiju ovu alergiju obično simptome osjete od 4-8 sati nakon konzumiranja mesa, a svi su naveli da ih je krpelj ugrizao ne tako davno. Sve počinje s nečim što se zove alpha-gal(alfa-gal), taj šećer završava u želucu krpelja nakon što usisa krv iz životinje. Vjeruje se da krpelj unosi alfa-gal u krvotok osobe nakon čega imunisistem stvara antitijela protiv njega. To samo po sebi ne bi stvaralo problem da i crveno meso ne nosi u sebi taj šećer, i pošto je sada i crveno meso “na listi neprijatelja” konzumacija izaziva jake alergijske reakcije, čak i anafilaktički šok. Kako vrijeme odmiče sve je više ovakvih slučajeva tako da se u pojedinim djelovima svijeta ova vrsta alergije izjednačava s alergijom na kikiriki.
Kod osoba koje nije ugrizao krpelj, alergija na meso su jako rijetke . O poveznici između ugriza krpelja i alergije prvi put je progovorila specijalistica za imunologiju u bolnici Royal North Short u Sydney-u, Sherly van Nunen 2007 godine. Osobama koje postanu vegetarijanci zbog ove vrste alergije preporučuje se da pripremaju svoje obroke kući, takodje da paze na unakrsnu kontaminaciju između pribora za kuhanje i površinama na kojim se sprema hrana.
