Nutritivno bogatstvo paprike, patlidžana i paradajza je neizmjerno. Zbog malog broja kalorija koje sadrži ovo povrće, mnogim ljudima budu prvi izbor kod dijeta. Međutim, paprika, patlidžan i paradajz kod nekih ljudi izazivaju alergijske reakcije. Kod osoba koje imaju alergiju ili intoleranciju na ove vrste povrća, kao alergijske reakcije nakon konzumiranja javljaju se kratkoća daha, suzne oči, osipi i ekcemi. Intolerancija ovih namirnica znači da se ne probavljaju pravilno, što može izazivati i bolove u stomaku. U ovim biljkama nalaze se hemijski spojevi zvani alkaloidi. To su toksične hemikalije unutar biljke koje je štite od štetočina i plijesni. Alkaloidi koji se nalaze u ovim biljkama su: solanin, nikotin i kapsaicin. Alergija na ove alkaloide je rijetka, ali se javlja kod jednog broja ljudi. Većina ljudi može nesmetano jesti ovo povrće jer je količina alkaloida mala u odnosu na tjelesnu masu. Osoba može reagirati usljed alergije na list biljke ili intolerancije na plod.
Simptomi alergije
Osobe koje su alergične na ove vrste povrća mogu osjetiti jedan ili više simptoma, nakon konzumiranja. Simptomi koji se javljaju su:
- osip na koži
- svrab
- mučnina
- povraćanje
- prekomjerno stvaranje sluzi
- bolovi u mišićima i zglobovima
Simptomi intolerancije
Simptomi intolerancije koji se javljaju nakon konzumiranja obično su blaži i pogađaju samo probavni trakt. Ljudi koji su intolerantni na ovo povrće nemaju potrebne enzime za pravilno probavljanje. Neki od simptoma su: nadimanje i gasovi, žgaravica, mučnina i dijareja.
Alergija na plavi patlidžan
Osobe koje su alergične na krompir, papriku i paradajz imaju veće šanse da budu alergične i na plavi patlidžan. To je zato što spadaju u istu vrstu biljaka. Patlidžan u sebi ima hemijsku supstancu koja se naziva salicilat, a koji je sastojak aspirina. To znači da će ljudi s alergijom na salicilat takođe razviti i alergiju na plavi patlidžan ili intoleranciju na previše salicilata. Tipično se alergija na patlidžane javlja u ranom djetinjstvu. Starija djeca i odrasli, također mogu dobiti ovu vrstu alergije. Kao i kod ostalih oblika alergija, preporučujemo odlazak alergologu, gdje će se testiranjem utvrditi klasa alergije. Osobe alergične na plavi patlidžan moraju voditi računa i o nekim nespecifičnim jelima u kojima se patlidžan nalazi. Npr. veganski proizvodi poput burgera su uglavnom od patlidžana jer se često koristi umjesto mesa.
Zbog ograničene ishrane savjetujemo odlazak nutricionisti koji će sastaviti plan prehrane koji isključuje navedeno povrće, ali preporučuje zamjenske namirnice koje zadovoljavaju količinu hranljivih sastojaka.