Pica je jedno od najpopularnijih jela na svijetu i može se pronaći u skoro svim restoranima pripremljena na različite načine. Međutim, i pica može izazvati neželjene alergijske reakcije.
Ljudi koji imaju problema s alergijama na hranu moraju biti oprezni i prilikom odabire pice. Ovisno o receptu, pice često sadrže osam alergena koji uključuju kikiriki, orašaste plodove, mlijeko, jaja, pšenicu, soju ili ribu. Mnogi ljudi imaju alergiju na sir, odnosno na kravlje mlijeko. Alergiju na kravlje mlijeko imaju najčešće dojenčad, ali ona nije nemoguća ni kod odraslih. U mnogim receptima za picu, jaje je neizbježan sastojak, a u bjelancet se nalazi protein koji je često okidač alergijskih reakcija, a nije moguće potpuno odvojiti žumanjak od bjelanjka. Također, pri pravljenju tijesta, često se koriste ulja kikirikija i soje. Ovi sastojci mogu izazvati otežano disanje, svrbež i oticanje kod alergičnih osoba.
Sljedeći put kada poželite picu u nekom restoranu, preporučujemo da obratite posebnu pažnju na sastojke korištene za pripremu.
Izvor:
Food Allergies