Više od 55 bolesti je povezano sa alergijom na gluten, protein koji se nalazi u pšenici, raži, ječmu i mnogim drugim namirnicama. Izbjegavanje hrane koja sadrži gluten je jedino rješenje ukoliko je osoba alegična ili intolerantna na gluten.
Međutim, izbjegavanje glutena nije baš tako jednostavno. Nije dovoljno izbaciti samo hljeb, keks i pastu iz ishrane. Gluten se nalazi u brojnim, neočekivanim proizvodima.
Neki od njih su:
- čips
- bundeva i sjemenke bundeve
- suhi i prženi orašasti plodovi
- zaleđeni burgeri
- hot dog
- supe
- prašak za pecivo
- čokolada
- pivo
- određeni sosevi
Izvor: https://www.allergicliving.com/2010/11/18/where-gluten-hides-2/