Sastojci:
Otprilike 200 gr slanutkovog brašna
sol, papar, peršun
voda
prezla ili kukurzno brašno
ulje za prženje
i naravno patliđžan
Operite i izrežite na šnite patlidžan ili drugo povrće koje ste odabrali pohovati.
Ako pripremate patlidžan, posolite ga i pustite dvadesetak minuta da ispusti gorčinu.
U većoj keramičkoj ili staklenoj posudi izmješajte slanutkovo brašno s vodom, pazeći da vam se ne stvore grudvice i da vam smjesa ne postane pre rijetka. Posolite i popaprite, po želji dodajte malo isjeckanog peršuna.
Drugu posudu napunite prezlom ili po želji kukuruznim brašnom.
Uvaljajte svaku šnitu patlidžana najprije u smjesu od slanutka pa onda u krušne mrvice ili kukuruzno brašno.
Pržite u vrelome ulju ili pak pecite u pećnici- kako vam je draže.
Ako ste se odlučili za pećnicu- malo ih nauljite prije nego ih stavite peći
Možete ih poprskati i s malo limunovog soka.
Ako ste se odlučili za prženje, vadite pržene šnite na kuhinjski papir kako bi upio višak ulja..
