Istraživanje sprovedeno u Francuskoj sugeriše da unošenje četiri ili više porcija mesnih proizvoda sedmično može dovesti do pogoršanja simptoma astme. Napad astme je iznenadan gubitak normalnih disajnih funkcija koji zahtjeva hitan pregled u svrhu normalizacije stanja. Studija je sprovedena unutar grupe od 1.000 učesnika (od kojih 42% ima astmu), a pokazala je da ishrana koji sadrži kobasice, šunku ili sušene mesnate proizvode četiri puta sedmično može pogoršati stanje astme.
Pretpostavlja se da jedinjenja zvana nitriti koja se koriste za očuvanje mesa mogu biti uzročnici ove pojave. Oni su također povezani sa upalom disajnih puteva kod plućnih bolesnika i gojaznosti, te pojave raka crijeva.
Preporučuje se zdrava dijeta ljudima sa, ali i bez astme. Neophodan je unos svježe hrane, uključujući voće, povrće, te hranu sa malom količinom šećera, soli i masti.